Rökt laxpasta
med krämig gräddsås och stekta grönsaker- Gluten
- Vete
- Fisk
- Mjölk
- Ägg
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Allt som är krämigt gillar vi! Vi gör det enkelt med rökt lax, som vi steker med vitlök, zucchini och tomater, och som vi sen kokar ihop med ägg, grädde och ost. Den härligt krämiga laxsåsen blandar vi sen med spaghetti! Skulle det bli rester smakar det även fantastiskt dagen efter!
Ingredienser
1
Spaghetti
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
2
Vitlöksklyfta
1
Dill
½
Zucchini
1
Ekologisk citron
100
Kallrökt lax
(Innehåller: Fisk)
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
20
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
4
Kycklingbuljong
2
Tomat
Ingår inte i din leverans
2
Ägg (steg 3)
1
Salt (steg 5)
½
Olivolja (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* och en nypa salt*. Tillsätt pasta och koka i 8-9 min, eller tills 'al dente'. Spara lite pastavatten* [1/2 dl | 1 dl], häll av resten och lägg tillbaka pasta i kastrullen. TIPS: ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Finhacka eller pressa vitlök. Tärna zucchini [1/2 st, 2P]och tomat i 2 cm bitar. Riv citronzest och skär sen citron i klyftor. Finhacka dill. Grovhacka lax.
Separera äggvita* och äggula* [2 st | 4 st]. Blanda äggulor, matlagningsgrädde, finriven ost, och kycklingbuljong i en medelstor skål. Krydda med en nypa peppar*, vispa med en gaffel, och ställ åt sidan. TIPS: Genom att endast använda äggula blir såsen extra krämig!
Hetta upp olivolja* [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek zucchini i 2-3 min. Tillsätt vitlök och tomat och stek i 1-2 min.
Sänk till medelvärme. Tillsätt pasta, en skvätt pastavatten, äggmix, lax och citronzest. Sjud under försiktig omrörning i 2 min, tills pastan är täckt med sås. Tillsätt salt* [1 tsk | 2 tsk], en generös nypa peppar*, och mer pastavatten vid behov. TIPS: Blanda allt i kastrullen om det inte får plats i stekpannan!
Lägg upp laxpasta på tallrikar. Garnera med dill.
