Oreganostekt grillost
med pärlcouscous och kryddiga grönsaker
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Selleri
- Ägg
- Lupin
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
I kväll lagar vi grillost som får fantastisk smak av att stekas gyllenbrun med oregano i olivolja. Ett färgstarkt tillbehör med massor av textur är ljuvlig buljongkokt pärlcouscous som vi blandar med färsk persilja och ugnsrostad blomkål och paprika som vi smaksätter med vår egen kryddblandning Panamat. Vi toppar med en klick svalkande citronyoghurt, och så är maten färdig!
Ingredienser
200 g
Grillost
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Blomkålsbuketter
½ g
Torkad oregano
½ st
Bladpersilja
1 st
Citrusfrukt
4 g
Panamat
170 g
Pärlcouscous
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Ägg, Lupin, Senap, Soja)
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
1 st
Paprika
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
1 msk
Smör till stekning
4 dl
Vatten till pärlcouscous
½ tsk
Salt till pärlcouscous
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Placera rödlök, paprika och blomkål på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, Panamat, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–25 min, eller tills mjuka.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp smör i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs vitlök i 1–2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten, salt och grönsaksbuljong och koka upp.
Tillsätt pärlcouscous, sänk till medellåg värme och sjud i 12–15 min, eller tills ”al dente”. Häll av vattnet.
Finhacka persilja.
Skär grillost i 1 cm tunna skivor.
Skär citron i klyftor.
Blanda yoghurt, en skvätt citronsaft och en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Krydda grillost med oregano och stek i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Rör ner rostade grönsaker, persilja, en nypa salt och peppar i kastrullen med pärlcouscous. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Lägg upp pärlcouscous och rostade grönsaker på tallrikar.
Toppa med grillost och en klick yoghurt.
Servera med resterande citronklyftor.
