Karibisk rumpstek
med kokospommes och mangosallad
- Mjölk
- Jordnötter
- Sesam
- Jordnötter
- Gluten
- valnötter
- mandlar
- paranötter
- macadamianötter
- hasselnötter
- pekannötter
- cashewnötter
- pistagenötter
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
300 g
Rumpstek
½ st
Mango
15 g
Riven kokos
(Kan innehålla spår av: Sesam, Jordnötter, Gluten, valnötter, mandlar, paranötter, macadamianötter, hasselnötter, pekannötter, cashewnötter, pistagenötter, Nötter)
1 st
Citrusfrukt
500 g
Potatis
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
150 g
Förskuren spetskål
1 st
Salladslök
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: macadamianötter, Sesam, cashewnötter, mandlar, valnötter, hasselnötter, paranötter, pekannötter, pistagenötter, Nötter)
1 g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Salt till potatis
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
Strö riven kokos över pommes när det återstår 20 min av tillagningstiden.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Skala och skär mango i två delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 2 cm stora bitar.
Grovhacka jordnötter.
Skär salladslök i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Blanda gräddfil och salladslök i en liten skål.
Blanda mango, jordnötter, kål, chiliflakes, olivolja, en skvätt citrussaft och salt i en stor skål.
Skär kött i tunna skivor precis före servering.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp kött, pommes och sallad på tallrikar.
Servera med en klick gräddfilsdressing.
