Italiensk nötfärspasta
med stekta grönsaker och pangrattato
- Gluten
- Vete
- Selleri
- Senap
- Mjölk
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
4 g
Vitlök- och örtkrydda
12.5 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
225 g
Nötfärs
195 g
Krossade tomater
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
180 g
Spaghetti
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
20 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
35 g
Tomatpuré
1 st
Lök
50 g
Feta
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Paprika
Ingår inte i din leverans
1 dl
Sparat pastavatten
½ msk
Olja till pangrattato
¼ tsk
Salt till pangrattato
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Ketchup till sås
1 msk
Smör till sås
½ tsk
Socker till sås
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär lök i 1 cm breda klyftor.
Skär paprika i 1 cm tunna skivor.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek panko och Hello Sunrise i 3–4 min, tills gyllene och krispig.
Krydda med salt och en nypa peppar. Blanda med riven ost i en liten skål och ställ åt sidan.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek grönsaker i 3–4 min, eller tills mjuka. Ställ åt sidan på en tallrik.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs, krydda med salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Färsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt tomatpuré och vitlök- och örtkrydda till stekpannan. Stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt krossade tomater, sparat kokvatten, ketchup, smör, socker och en nypa salt och peppar. Sjud i 2–3 min, eller tills något tjocknat.
Rör ner pasta i såsen.
Lägg upp pasta i skålar och toppa med stekta grönsaker.
Strö över pangrattato.
Smula över fetaost.
