Dukkah- och pistagepanerad grillost
med gräslöksyoghurt och tomatsallad
- Mjölk
- Sesam
- Senap
- Nötter
- Gluten
- Vete
- Korn
- Gluten
- Havre
- Jordnötter
- Råg
- Sesam
- Spelt
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
Dukkah är en egyptisk kryddblandning som ger fantastisk smak till grillosten som spelar huvudrollen i kvällens vegetariska middag. Vi använder den i en panering tillsammans med panko och hackade pistagenötter och ugnssteker osten till gyllene perfektion medan vi rostar klyftpotatis och blandar en tomatsallad med rädisor och salladsmix. Sedan serverar vi middagen med en krämig gräslöksyoghurt.
Ingredienser
500 g
Potatis
1 portionspåse
Gräslök
75 ml
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
60 g
Salladsmix
1 st
Tomat
75 g
Rädisor
7.5 g
Dukkah-njuta
(Innehåller: Sesam, Senap)
15 g
Pistagenötter
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Korn, Gluten, Havre, Jordnötter, Råg, Sesam, Spelt, Vete)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
200 g
Grillost
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 2)
2 msk
Vetemjöl (steg 3)
1 st
Ägg (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 5)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Under tiden, finhacka gräslök.
Blanda gräslök, yoghurt, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en liten skål.
Finhacka pistagenötter.
Skär grillost i 1 cm tjocka skivor (3 per person).
Lägg mjöl [2 msk | 4 msk] i en djup tallrik.
Vispa ägg [1 st I 2 st] i en ny djup tallrik.
Blanda pistagenötter, Dukkah-njuta [1/2 paket, 2P], panko, olivolja [1 msk | 2 msk] och en generös nypa peppar i en tredje djup tallrik.
Panera grillost först i mjöl, sen i ägg och sist i panko.
TIPS: Ju finare du hackar pistagenötterna, desto lättare fastnar de på osten.
Placera grillost på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja när det återstår 12 min av potatisens tillagningstid.
Rosta i ugnen resterande tid, eller tills gyllene.
Under tiden, skölj salladsmix.
Grovhacka tomat.
Skär rädisor i tunna skivor.
Blanda salladsmix, tomat, rädisor, olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål.
Lägg upp grillost, sallad och klyftpotatis på tallrikar.
Servera med en klick gräslöksyoghurt.
