Panerad räkburgare och remoulad
med rostade rotfrukter och thousand island-sås- Selleri
- Senap
- Kräftdjur
- Gluten
- Vete
- Ägg
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Soja
Burgare kan varieras i (nästan) all oändlighet. I just den här varianten har vi bytt ut den klassiska biffen mot panerade räkor som får sällskap av remoulad, kålssallad och avokado. Vi serverar våra utsökta räkburgare med kryddig potatis och rödbeta och thousand island-dressing.
Ingredienser
500 g
Potatis
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
150 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2 st
Briochebröd
(Innehåller: Gluten, Vete, Ägg, Mjölk Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)
75 g
Remouladsås
(Innehåller: Senap, Ägg)
40 g
Aioli
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Dill
2 g
Citronpeppar
1 st
Avokado
150 g
Förskuren spetskål
1 st
Rödbeta
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till potatis
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till räkor
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Ketchup till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och rödbetor (oskalade) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Hello Sunrise, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och skär i tunna skivor.
Finhacka dill.
Blanda spetskål, dill, olivolja, salt och en nypa peppar i en stor skål. Ställ åt sidan.
Torka räkor med hushållspapper och placera dem i en medelstor skål.
Blanda med mjöl, salt och citronpeppar.
Vispa ägg i en separat liten skål och vänd sen ner det i skålen med räkor.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Tillsätt panko till skålen med räkor och vänd runt tills räkor är täckta precis innan stekning.
Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Vänd dem försiktigt.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Dela bröd på mitten och placera dem direkt på ugnsgallret.
Värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.
Under tiden, skär tomat i tunna skivor.
Blanda aioli och ketchup til thousand island-dressing i en liten skål och ställ åt sidan.
Bre bröd med remoulad och fyll dem med sallad, avokado och räkor.
Servera med rotfrukter och thousand island-dressing att doppa i.
