Kokospanerad tofu
med pak choi-sallad och asiatisk sås- Senap
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Jordnötter
- Soja
- macadamianötter
- Sesam
- cashewnötter
- mandlar
- valnötter
- hasselnötter
- paranötter
- pekannötter
- pistagenötter
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Korn
- Råg
- Jordnötter
- Vete
- Gluten
- Spelt
- Havre
.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
150 g
Långkornigt vitt ris
1 st
Pak choi
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: macadamianötter, Sesam, cashewnötter, mandlar, valnötter, hasselnötter, paranötter, pekannötter, pistagenötter, Nötter)
20 ml
Sojasås med lågt saltinnehåll
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
180 g
Tofu
(Innehåller: Soja)
15 g
Riven kokos
(Kan innehålla spår av: Korn, Sesam, Råg, Jordnötter, Vete, Gluten, Nötter, Spelt, Havre)
40 g
Sweet chilisås
75 g
Rädisor
1 st
Avokado
1 st
Lök
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
2 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
½ msk
Mjöl till sås
1 dl
Vatten till sås
1 msk
Smör till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Halvera tofu på längden.
Blanda vetemjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg i en ny djup tallrik.
Blanda panko och kokos i en tredje djup tallrik.
Vänd tofu först i mjöl, sen i ägg och sist i panko. Lägg över på en tallrik.
TIPS: Om du inte har ägg så kan du använda 2 msk mjölk istället.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek tofu i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Lägg över på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.
Under tiden, finhacka pak choi.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och tärna i 2 cm stora bitar.
Skär rädisor och lök i tunna skivor.
Blanda pak choi, avokado, lök, rädisor, jordnötter, salt och olivolja i en medelstor skål.
Vispa ihop mjöl och vatten i en liten skål tills slätt.
Torka ur stekpannan och hetta upp den på medelvärme.
Tillsätt sojasås, Ginger Ninja, sweet chilisås och smör.
Rör i mjölblandning när smöret har smält och sjud i 1–2 min, tills tjocknat. Ta av från värme.
Lägg upp ris i skålar och toppa med tofu och sallad.
Ringla sås över tofu.
