Hainanesisk ingefärs- och vitlökskyckling
med rädisor och soja-chilidressing- Vete
- Soja
- Gluten
- Sesam
.
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
150 g
Jasminris
1 st
Vitlöksklyfta
2 st
Salladslök
2 st
Lök
150 g
Rädisor
1 st
Citrusfrukt
1 tsk
Ingefära
1 st
Chili
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam)
10 g
Kycklingfond
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till kött
1.5 dl
Vatten till sås
½ msk
Olja till stekning
Instruktioner
Riv ingefära (oskalad) fint.
Finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka lök.
Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs hälften av vitlöken, löken och ingefäran i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av kastrullen från värmen och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Under tiden, grovhacka salladslök.
Halvera, kärna ur och finhacka chili.
Tillsätt salladslök och resterande ingefära i stekpannan och stek i 1 min, tills väldoftande.
Tillsätt vatten och kycklingfond och sjud i 2–3 min, tills kycklingen är färdig.
Under tiden, skär citrusfrukt i klyftor.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, hetta upp olivolja i en liten kastrull på medelhög värme.
Stek resterande lök och vitlök i 1–2 min, tills väldoftande.
Tillsätt chili, soja och en skvätt citrussaft.
Ta av från värmen och ställ åt sidan.
Skär rädisor i kvartar.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris, kyckling, sås och rädisor i djupa tallrikar.
Strö över sesamfrön.
Ringla över soja-chilidressing.
