Helgfamiljebrunch
4 portioner | med äppelpannkakor & avokadotoast- Vete
- Gluten
- Nötter
- pistagenötter
- Ägg
- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Havre
- Sesam
- Korn
- Jordnötter
- Spelt
- Råg
- Kan innehålla spår av allergener
- Khorasanvete
- Lupin
- Soja
- Nötter
- Kamut
Skäm bort dina nära och kära med det lilla extra. Varje recept innehåller flera goda rätter som tillsammans blir en måltid med guldkant. Vi bjuder på avokadotoast, pannkakor med smörstekta äpplen och yoghurt toppad med apelsin och valnötter.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
100 g
Honung
1 st
Baguette
(Innehåller: Vete, Gluten)
30 g
Pistagenötter
(Innehåller: Nötter, pistagenötter Kan innehålla spår av: Vete, Gluten, Havre, Sesam, Korn, Jordnötter, Spelt, Råg)
400 g
Pannkaksmix
(Innehåller: Vete, Gluten, Ägg, Mjölk Kan innehålla spår av: Gluten, Havre, Sesam, Korn, Jordnötter, Spelt, Råg, Khorasanvete, Lupin, Soja, Nötter, Kamut)
2 st
Avokado
40 g
Hasselnötter
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Vete, Gluten, Havre, Sesam, Korn, Jordnötter, Spelt, Råg)
450 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
100 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Apelsin
4 st
Äpple
40 g
Valnötter
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Sesam, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
5 dl
Vatten till pannkakor
2 msk
Smör till stekning
4 msk
Smör till äpple
¼ tsk
Salt till guacamole
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Skär baguette i 1,5 cm tjocka skivor och placera på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över en skvätt olivolja, krydda med en nypa salt och rosta i ugnen i 6–8 min, tills spröda.
Vispa ihop vatten och pannkaksmix i en stor skål tills slätt.
Smält smör i en stekpanna på medelhög värme. Portionera ut smet till 8–10 cm stora pannkakor i stekpannan. Stek i 1–2 min på varje sida, eller tills gyllene och genomstekta.
Upprepa med resterande smet.
TIPS: 1) Tillsätt mer smör vid behov. 2) Håll pannkakorna varma i ugnen vid 100 °C/80 °C (varmluft) tills servering.
Under tiden, tärna äpple i 1 cm stora bitar.
Grovhacka hasselnötter.
Hetta upp en medelstor kastrull på medelhög värme. Rosta hasselnötter i 2–3 min, tills lätt brynta och väldoftande. Lägg över i en liten skål.
Smält smör i samma kastrull på medelvärme. Stek äpple och honung i 3–4 min, tills äpplen är något mjuka. Sänk till låg värme och håll varmt tills servering.
Under tiden, halvera citrusfrukt.
Halvera och kärna ur avokado och gröp ur den med en sked. Mosa avokado, citrusfruktsaft, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Smula salladsost i en liten skål. Grovhacka pistagenötter.
Bre avokadomos på baguette och krydda med en nypa peppar.
Skala apelsin, ta bort de vita hinnorna och tärna den i 1 cm stora bitar.
TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja till avokadomoset.
Lägg upp pannkakor på tallrikar och toppa med en klick yoghurt, äpple och hasselnötter.
Toppa avokadotoast med salladsost och pistagenötter.
Häll resterande yoghurt i glas och toppa med apelsin och valnötter.
