Nötfärs- och bulgurbowl på turkiskt vis
med mild gurkyoghurt
- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Ägg
- Senap
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
Dröm dig bort till varmare breddgrader med den här mättande bowlen på bulgur och kryddig nötfärs. Bulguren får en extra kick av färsk mynta och nötfärsen smaksätts med vår egen kryddblandning Jorden runt, och så kokar vi en snabb tomatsås med morot. Lite svalkande gurkyoghurt vid sidan av rundar av måltiden perfekt.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
4 g
Buljong
1 st
Mynta
225 g
Nötfärs
4 g
Harissakrydda
15 g
Granatäppelsirap
½ st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Morot, Julienne
390 g
Krossade tomater
4 g
Jorden Runt
(Innehåller: Ägg, Senap)
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till kött
1 dl
Vatten till sås
1 tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till tzatziki
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur, buljong och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, riv gurka grovt. Lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Finhacka mynta.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs och krydda med harissakrydda, Jorden runt och salt.
Stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Vänd ner morot, vatten, socker och krossade tomater i stekpannan med köttfärs.
Sjud i 5–6 min, tills något tjocknat.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen blir för tjock.
Under tiden, blanda riven gurka, yoghurt, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Precis före servering, fluffa upp bulgur med en gaffel och vänd ner mynta.
Lägg upp bulgur och färs i djupa tallrikar.
Ringla över granatäppelsirap.
Servera med gurkyoghurt.
