Snabb och krämig räk- och paprikapurégryta
med basmatiris och broccolini
- Kräftdjur
- Mjölk
.
Ingredienser
320 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
150 g
Basmatiris
75 g
Paprikapuré, grillad
1 st
Lök
200 g
Broccolini
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Vitlökspasta
1 st
Zucchini
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ tsk
Salt till gryta
1 dl
Vatten till gryta
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek broccolini med en nypa salt i 5–6 min, eller tills den mjuknat. Ställ åt sidan på en tallrik.
Under tiden, finhacka lök.
Riv zucchini grovt.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten till stekpannan för att påskynda tillagningsprocessen.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, vitlökspasta och zucchini i 2–3 min, eller tills något mjukt.
Tillsätt paprikapuré, räkor, matlagningsgrädde, vatten och salt. Sänk till medelvärme och sjud i 2–3 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Lägg upp ris, broccolini och krämig räkgryta i djupa tallrikar.
