Amerikansk wrap på panerade räkor
En version för barn, en för vuxna- Kräftdjur
- Senap
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Selleri
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. Kvällens meny består av snabblagade wraps med pankopanerade, krispiga räkor. Barnwrapsen fylls med krämig ranchdressing och de vuxna får både ranchdressing och en het sås med rökt paprikapulver. Både stora och små middagsgäster kan njuta av färsk sallad och tomat och pommes på potatis och rotselleri.
Ingredienser
150 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
4 g
Rökt paprikapulver
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
100 g
Romansallad
4 st
Tortillabröd
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2 st
Tomat
1 st
Rotselleri
(Innehåller: Selleri)
20 g
Sriracha
300 g
Potatis
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
2 msk
Smör till sås
1 msk
Ketchup till sås
1 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till räkor
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) och rotselleri i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, blanda gräddfil och majonnäs i en liten skål. Ställ åt sidan.
Smält smör i en liten kastrull på medelvärme.
Fräs rökt paprikapulver i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt sriracha och ketchup och rör om. Sänk till låg värme och håll varmt tills servering.
Ansa sallad och separara salladsblad.
Grovhacka tomat.
Torka räkor med hushållspapper och placera dem i en medelstor skål.
Blanda med mjöl, salt och en nypa peppar.
Vispa ägg i en separat liten skål och vänd sen ner det i skålen med räkor. Använd halva det vispade ägget till 2P.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Tillsätt panko till skålen med räkor och vänd runt tills räkor är täckta precis innan stekning.
Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Vänd dem försiktigt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
Värm tortillas i 30–60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4–5 min.
TIPS: 1) Om panko ramlar av under stekningen kan du strö det över räkorna vid servering. 2) Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Lägg upp pommes på tallrikar.
Fördela gräddfil, sallad, tomat och räkor mellan tortillas till barnportionerna. Rulla ihop till wraps.
Fördela gräddfil, rökig sås, sallad, tomat och räkor mellan tortillas till vuxenportionerna. Rulla ihop till wraps.
Servera med resterande sallad och sås att doppa i.
