Vegetariska hokkien mee-nudlar
med spetskål och sesamfrön
- Soja
- Gluten
- Vete
- Sesam
- Ägg
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Hokkien mee är en smakrik nudelrätt med kinesiska rötter. Här lagar vi en vegetarisk version där nudlarna får sällskap av stekta vegobitar, vitlöksstekt spetskål och paprika. Massor av färger, texturer och smaker i en traditionell rätt med modern twist!
Ingredienser
200 g
Plantbaserade kycklingbitar
(Innehåller: Soja Kan innehålla spår av: Ägg)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Salladslök
200 g
Spetskål
1 st
Paprika
40 g
Asiatisk dressing
(Innehåller: Soja, Gluten, Vete, Sesam)
20 g
Ketjap Manis
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
37.5 g
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja, Vete)
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
20 ml
Sojasås med lågt saltinnehåll
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
4 g
Majsstärkelse
150 g
Udonnudlar, torkade
(Innehåller: Gluten, Vete)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
1 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegobitar i 3–4 min, eller tills brynt. Rör ner soja.
Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Under tiden, halvera spetskål och strimla den tunt.
Skär paprika i 1 cm tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär salladslök i tunna skivor, och separera det gröna och det vita.
Torka ur stekpannan och hetta upp olivolja i den på medelhög värme.
Stek spetskål, vitlök, paprika och vit salladslök i 5–6 min, tills mjukt.
Blanda majsstärkelse, vatten, ketjap manis, asiatisk dressing och asiatisk woksås i en medelstor skål.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Under tiden, tillsätt nudlar i kastrullen med kokande vatten och koka i 4–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Vänd ner nudlar och såsblandning i stekpannan med grönsaker.
Lägg upp nudlar i djupa tallrikar.
Toppa med vegobitar.
Garnera med grön salladslök och sesamfrön.
