Bao-bröd med krispiga räkor
2 portioner | med srirachamajo och kålsallad- Kräftdjur
- Gluten
- Vete
Superenkla och jättegoda recept för alla tidpunkter på dagen. Receptkort med 4 steg och portionerade ingredienser för 2 personer ingår. Här möts krispiga panerade räkor och mjukt, fluffigt bröd i en härlig symfoni av smaker! Med citrusfruktdoftande kålsallad och färsk koriander blir dessa små munsbitar en perfekt lunch.
Ingredienser
8 st
Bao-bröd
150 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
50 g
Vegansk srirachamajonnäs
75 g
Rödkål, förskuren
1 st
Koriander
1 st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
1 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
½ st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till slaw
Instruktioner
Koka upp vatten i en medelstor kastrull om du inte har en mikrovågsugn.
Torka räkor med hushållspapper och blanda dem med mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg i en separat liten skål och vänd sen ner det i skålen med räkor.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Vänd ner panko i skålen med räkor tills de är täckta precis innan stekning.
Stek räkor i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Vänd dem försiktigt.
TIPS: 1) Om panko ramlar av under stekningen kan du strö det över räkorna vid servering. 2) Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Grovhacka koriander.
Halvera citrusfrukt.
Blanda rödkål, koriander och en generös skvätt citrusfruktsaft i en stor skål.
Krydda med salt och en nypa peppar.
Klipp ett hål i vardera sida av paketet med bao-bröd och värm på full effekt i mikron i 40 sek, eller placera bröden i en sil och ånga under lock över det kokande vattnet i 3–5 min.
TIPS: För bästa resultat, ånga bröden precis innan servering, så de håller sig varma och mjuka.
Bre bao-bröd med hälften av srirachamajonnäsen.
Fyll bröd med kålsallad och räkor och ringla över resterande srirachamajonnäs.
