Bánh mì med kyckling och rotfruktspommes
Bygg din egen - ät tillsammans- Gluten
- Vete
- Senap
- Ägg
- Soja
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
Det här barnvänliga konceptet gör vardagen lite smidigare. Låt både stora och små välja själva vad de vill ha på tallriken och njut av en mysig stund kring bordet. Bánh mì är en vietnamesisk rätt där sprödrostade baguetter fylls med kött och syltade och färska grönsaker. Huvudfyllningen i vår variant är kyckling som stekts med vår egen kryddblandning Ginger Ninja, och så serverar vi med smarriga tillbehör: pommes på potatis och morot, syltad kål, morot, gurka och vitlöksmajonnäs.
Ingredienser
2 st
Baguette
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
300 g
Potatis
2 st
Morot
½ st
Gurka
75 g
Rödkål, förskuren
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Citrusfrukt
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
½ st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
½ tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes.
Skär hälften av morötterna (oskalade) i 1 cm tunna stavar.
Lägg potatis- och morotspommes på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjukt.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Skala resterande morötter i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Skär gurka i tunna skivor.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda majonnäs, vitlök, en skvätt citrussaft och en nypa salt i en liten skål.
Blanda socker, salt och en generös skvätt citrussaft i en stor skål.
Vänd kål i lagen och ställ åt sidan.
När det återstår cirka 8 min av pommesens tillagningstid, placera baguette direkt på ett ugnsgaller och värm i ugnen i 7–8 min.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med Ginger Ninja. Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.
Ta av från värme och rör ner sojasås.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Lägg upp pommes på tallrikar.
Dela baguette och fyll med kyckling.
Servera med gurka, morot, syltad kål och vitlöksmajonnäs i separata skålar.
Fyll baguetterna med valfria tillbehör.
