Flatsteak med dragonmajonnäs
med ugnsrostade rotfrukter och rucola- Senap
- Ägg
Skäm bort dig med en biffmåltid - utan extra tillägg! Vår nya örmarinerade flat steak är både saftig, mager och full av umamismak. En liten lyx för smaklökarna i vardagen.
Ingredienser
350 g
Flat steak
500 g
Potatis
1 st
Palsternacka
1 st
Morot
1 st
Rödbeta
½ st
Vitlöksklyfta
40 g
Rucola
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
15 g
Senap
(Innehåller: Senap)
1 st
Dragon
1 st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
½ tsk
Salt till grönsaker
1 msk
Vatten till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Ta fram kött så det blir rumstempererat.
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes.
Tärna rödbeta, morot och palsternacka i 2 cm stora bitar.
Lägg pommes på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Lägg rödbeta, morot och palsternacka på en ny plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta pommes och rotfrukter i ugnen i 25–35 min, eller tills mjukt.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka dragon.
Halvera citrusfrukt.
Skölj rucola.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Under tiden, blanda majonnäs, dragon, vatten, hälften av senapen och en nypa salt och peppar i en liten skål.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
När rotfrukterna är färdigrostade, vänd ner en skvätt citrussaft och rucola.
Skär köttet tvärs över fibrerna i 1 cm tunna skivor.
Lägg upp kött, pommes och rotfrukter på tallrikar.
Servera med dragonmajonnäs.
