Ugnsrostad fläskytterfilé

Name: Ugnsrostad fläskytterfilé med Colcannon-mos och bakade körsbärstomater
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Irländsk
Ingredients: 4 g Vitlöksflörter; 150 ml Matlagningsgrädde; 125 g Körsbärstomater; 500 g Potatis; 60 g Spenat; ½ st Purjolök; 300 g Kycklingbröstfilé; 4 g Buljong; 3 msk Mjölk (steg 3); ½ tsk Salt (steg 3); 1 msk Olivolja (steg 4)

med Colcannon-mos och bakade körsbärstomater

4.0(725)

Spara upp till 1099 kr på dina 5 första kassar

Kalorier

622 kcal

Protein

44.9g protein

Tillagningstid

30 minuter

Difficulty

Medel

Under 650 kcal

Glutenfri

Proteinrik

Allergener:

Mjölk

Colcannon är en traditionell irländsk rätt - potatismos med grönsaker, ikväll med purjolök och spenat. Kvällens middag bjuder också på ugnsrostad fläskytterfilé, bakade körsbärstomater och en ljuvlig sås med vitlök och grädde. Vi hoppas att ni är hungriga, för nu är maten klar att serveras!

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

4 g

Vitlöksflörter

150 ml

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

125 g

Körsbärstomater

500 g

Potatis

60 g

Spenat

½ st

Purjolök

300 g

Kycklingbröstfilé

4 g

Buljong

Ingår inte i din leverans

3 msk

Mjölk (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

Näringsvärden

Energi (kJ)2602 kJ

Energi (kcal)622 kcal

Fett25.3 g

varav mättat10.7 g

Kolhydrater56 g

varav socker11.1 g

Kostfiber6 g

Protein44.9 g

Salt3 g

Calcium0.4 mg

Iron0.2 mg

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Koka upp en medelstor kastrull med lättsaltat vatten. Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Krydda kött med en nypa salt. Bryn det i 2 min per sida. Lägg över kött på en plåt med bakplåtspapper, och rosta i ugnen i 12-15 min. Ta ut köttet och låt det vila i ett foliepaket tills det ska serveras. TIPS: Köttet är färdiglagat när det inte längre är rosa i mitten.

Halvera körsbärstomater, och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, en nypa salt och peppar. Baka i ugnen i 15-20 min, eller tills lätt karamelliserade.

Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar. Tillsätt potatis till kastrullen med kokande vatten och koka i 10-15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Mosa tillsammans med mjölk [2 msk | 4 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar. Tillsätt eventuellt en klick smör. Ställ åt sidan under lock.

Skölj spenat. Skär purjolök i tunna skivor. Skölj av stekpannan och hetta upp den med olivolja [1 msk | 2 msk] på medelhög värme. Stek purjolök och spenat i 2-3 min, eller tills mjuk. Lägg över till en skål.

Hetta upp stekpannan igen på medelvärme. Tillsätt matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P], köttbuljong och Vitlöksflörter. Sjud i 3-4 min eller tills såsen har tjocknat något. Rör i den avrunna köttsaften från foliepaketet och smaka av med salt och peppar. Rör ner purjolök och spenat i potatismoset.