Ugnsbakad lax och curry- och äppelremoulad

Skär gurka och rädisor i tunna skivor.

Halvera citrusfrukt.

Blanda en skvätt citrusfruktsaft, socker, vatten och salt i en liten skål.

Vänd gurka och rädisor i lagen och ställ åt sidan.

Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt och citrusfruktpeppar.

Placera lax med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.

VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Under tiden, halvera, kärna ur och finhacka äpple.

Finhacka schalottenlök.

Blanda schalottenlök, äpple, yoghurt, majonnäs, Curry-On, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.

Finhacka dill och persilja var för sig.

Vänd potatis med smör, salt och persilja precis före servering.

Häll av lag från gurka och rädisor och blanda med dill.