Harissakryddad färs på turkiskt vis
med naanbröd, za'atar-sötpotatis och yoghurtsås- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Nötter
- Sesam
- Råg
- Sesam
- Spelt
- Vete
- Korn
- Gluten
- Havre
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
Sugen på nya smaker? Den här rätten är inspirerad av det fantastiska turkiska köket. Vi steker nötfärs och kryddar med harissa, och ugnsbakar sötpotatis som får smak av za'atar. Vi lägger upp färsen på varmt bröd, toppar med salladsost, rostad mandel och serverar med en frisk yoghurtsås med gurka. Blunda och låt smakerna dansa i munnen!
Ingredienser
2 st
Naanbröd
(Innehåller: Vete, Gluten, Mjölk)
225 g
Nötfärs
450 g
Sötpotatis
4 g
Harissakrydda
1 st
Gurka
100 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
35 g
Tomatpuré
1 st
Lök
1 st
Mynta
60 g
Salladsmix
20 g
Mandlar
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)
1 st
Tomat
4 g
Za'atar
(Innehåller: Sesam)
25 g
Soltorkade tomater
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till tzatziki
¼ tsk
Salt till kött
1 dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
¼ tsk
Socker till sås
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär sötpotatis (oskalad) i klyftor.
Lägg sötpotatis på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över en skvätt olivolja, krydda med za'atar, salt och en nypa peppar och vänd runt.
Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills mjukt.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Under tiden, halvera lök och skär den i tunna skivor.
Grovhacka mynta.
Skär gurka i 1 cm stora bitar.
Blanda gurka, yoghurt, mynta, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta mandlar i 3–4 min, eller tills gyllene.
Skölj salladsmix.
Grovhacka tomat, soltorkade tomater och rostade mandlar.
Hetta upp olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs och lök och krydda med salt.
Stek i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt harissa och soltorkade tomater. Stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt tomatpuré, vatten, salt och socker och koka i 2–3 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Håll naanbröd under rinnande vatten i 2 sek.
Värm naanbröd i ett foliepaket i ugnen i 4–5 min.
Blanda salladsmix, tomat, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Lägg upp sötpotatisklyftor och naanbröd på tallrikar.
Toppa med harissakryddad färs och smulad salladsost.
Strö över rostad mandel.
Servera med yoghurtsås och sallad.
