Texasinspirerad chili con chorizo
med gräddfil och färsk koriander- Mjölk
I Texas lagar man gärna rätter inspirerade av grannlandet i söder, nämligen USA, och kvällens middag är ett exempel på detta! Vi byter ut färsen i den klassiska chili con carnen med kryddig chorizo och serverar vår smakrika gryta med ris, gräddfil och koriander.
Ingredienser
180 g
Tärnad chorizo
(Innehåller: Mjölk)
390 g
Krossade tomater
½ g
Chiliflakes
5 g
Tex-Mex
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
150 g
Basmatiris
1 st
Koriander
390 g
Kidneybönor
1 st
Lök
4 g
Buljong
4 g
Panamat
1 st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till stekning
1 dl
Vatten till sås
1 msk
Ketchup till sås
¼ tsk
Salt till sås
1 msk
Smör till sås
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, finhacka rödlök.
Häll av kidneybönor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek chorizo och lök i 5–7 min, tills löken är mjuk.
Tillsätt chiliflakes, Panamat och Tex-Mex. Stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Tillsätt kidneybönor, krossade tomater, vatten, kycklingbuljong, ketchup och salt.
Sänk till medelvärme och sjud i 5–10 min.
Under tiden, skär lime i klyftor.
Rör ner smör i chorizogrytan precis före servering.
Lägg upp ris i djupa skålar och toppa med chorizogryta.
Garnera med en klick gräddfil och grovt rivna korianderblad.
Servera med limeklyftor att pressa över.
