Kryddig poke bowl med räkor
2 portioner | med jasminris och chilimango
- Kräftdjur
Superenkla och jättegoda recept för alla tidpunkter på dagen. Receptkort med 4 steg och portionerade ingredienser för 2 personer ingår. Vad sägs om en ny lunchrätt - något som smakar fantastiskt och som tar mindre än en halvtimme att laga? Testa vår kryddiga pokebowl! På en bädd av fluffigt jasminris lägger vi sötstarka stekta räkor som fått smak av bland annat srirachamajonnäs, och så toppar vi med krispig gurka och chilimango.
Ingredienser
150 g
Jasminris
150 g
Kungsräkor
(Innehåller: Kräftdjur)
40 g
Sweet chilisås
100 g
Vegansk srirachamajonnäs
1 st
Gurka
1 st
Salladslök
1 st
Mango
1 g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till räkor
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor i 2–3 min, eller tills gyllene och genomstekta.
Grovhacka räkorna och lägg över i en skål för att svalna.
Rör ner sweet chilisås, srirachamajonnäs, salt och en nypa peppar i skålen med räkor.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Skala och skär mango i två delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 1 cm stora bitar.
Blanda mango och chiliflakes i en stor skål.
Skär gurka i tunna skivor.
Skär salladslök i tunna skivor.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med gurka, chilimango och räkor.
Strö över salladslök.
