Snabblagad chorizo- och tomatpasta
med Parmigiano Reggiano- Mjölk
- Vete
- Gluten
- Ägg
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Pasta är din bästa kompis i köket när magarna kurrar och klockan är mycket. Testa det här snabblagade receptet med massor av smaker! Vi kokar pasta och vänder den i en krämig sås med snabbstekt chorizo, körsbärstomater, svamp, zucchini och vår egen kryddblandning Mamas favorit. Lite italiensk ost på toppen, och så är maten klar - på typ en kvart!
Ingredienser
60 g
Tärnad chorizo
(Innehåller: Mjölk)
35 g
Tomatpuré
125 g
Körsbärstomater
200 g
Champinjoner
20 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
180 g
Spaghetti
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
1 st
Bladpersilja
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Zucchini
4 g
Buljong
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, skär svamp i tunna skivor.
Riv zucchini grovt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt chorizo, Mamas favorit, buljong, tomatpuré, zucchini, körsbärstomater och svamp och stek i 4–6 min, tills genomstekt.
Finhacka persilja.
Tillsätt matlagningsgrädde i stekpannan och sjud i 1–2 min, tills något tjocknat.
Vänd ner pasta och persilja i såsen.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten i såsen om det behövs.
Lägg upp chorizopasta i djupa tallrikar.
Toppa med Parmigiano Reggiano.
