Sesam- och pankopanerad fläskkotlett
med rostade rotfrukter och gräslöksyoghurt
- Senap
- Ägg
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Unna dig en riktigt god middag med vårt sesam- och pankopanerade fläsk som serveras med ugnsstekt potatis och rödbeta. Vi hinner också svänga ihop en sötstark sallad med mango och chili och serverar hela härligheten med gräslöksyoghurt.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
300 g
Fläskkotlett hel
½ st
Pak choi
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
500 g
Potatis
½ st
Chili
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Gräslök
½ st
Mango
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
2 st
Rödbeta
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till kött
1 st
Ägg till panering
¼ tsk
Salt till panering
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till dressing
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C varmluft.
Tärna potatis och rödbeta (oskalade) i 2 cm stora bitar och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Ginger Ninja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
Vänd rostade rotfrukter med hälften av sesamfröna.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, grovhacka pak choi.
Skala och skär mango i två delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 2 cm stora bitar.
Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.
Finhacka gräslök.
Skär kött i 2 cm tunna strimlor på en separat skärbräda och krydda med salt.
Vispa ägg i en djup tallrik.
Blanda panko, resterande sesamfrön och salt i en ny djup tallrik.
Vänd kött först i ägg och sen i pankomix. Ställ åt sidan på en tallrik.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kött i 3–4 min på varje sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: 1) Tillsätt extra olja vid behov så köttet inte fastnar i stekpannan. 2) Stek i omgångar vid behov. 3) Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, blanda yoghurt, hälften av gräslöken och salt i en liten skål.
Blanda mango, pak choi och chili i en medelstor skål. Krydda med salt och en nypa peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp kött, rotfrukter och sallad på tallrikar.
Toppa rotfrukter och kött med resterande gräslök och servera med gräslöksyoghurt.
