Pankopanerat fläsk

Under tiden, skär kött i 2 cm breda strimlor på en separat skärbräda och krydda med salt.

Blanda vetemjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg i en ny djup tallrik.

Blanda panko, Ay Cajun-ba och en nypa peppar i en tredje djup tallrik.

Vänd kött först i mjöl, sen ägg och till sist panko. Lägg över till en tallrik.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kött i 3–4 min per sida, tills gyllene och genomstekt. Stek i omgångar vid behov.

Lägg över köttet på en tallrik med hushållspapper.

TIPS: 1) Tillsätt extra olja vid behov så köttet inte fastnar i stekpannan. 2) Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Under tiden, skär rädisor i tunna skivor.

Ansa och grovhacka sallad.

Finhacka eller pressa vitlök.

Skär citron i klyftor.

Blanda majonnäs, vitlök och gräddfil i en liten skål.

Blanda rädisor, sallad, pumpakärnor, olivolja, en skvätt citronsaft, salt och en nypa peppar i en medelstor skål precis innan servering.