Hoisinglaserad kyckling
med rissallad och jordnötterAaah, visste väl att detta recept skulle väcka din nyfikenhet! Visst låter det spännande med perfekt stekt hoisinglaserad kyckling! Vi serverar kycklingen ihop med med en fräsch rissallad med salladslök, morot, vitkål och lime. Strö över jordnötter och den smaskiga rätten är färdig att serveras!
Ingredienser
150
Förskuren spetskål
30
Hoisinsås
1
Morot
½
Ekologisk lime
280
Kycklinginnerfilé
100
Basmati vildris
1
Salladslök
20
Jordnötter
20
Sweet chilisås
½
Ingefära
Ingår inte i din leverans
¼
Salt (steg 5)
2.5
Vatten (steg 1)
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [2 ½ dl | 5 dl]. Tillsätt vildris och en nypa salt*, sänk till låg värme och sjud under lock i 15 min. Häll av vattnet och lägg tillbaka ris i kastrullen.
Finhacka ingefära [1/2 st, 2P]. Skär lime i klyftor. Blanda ingefära, hoisinsås, sweet chilisås [1/2 påse, 2P] och en skvätt limejuice i en skål.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 4-5 min under omrörning, tills gyllene och genomstekta. Tillsätt såsen när det återstår 1 min av kycklingens stektid. TIPS: Såsen ska bara värmas upp, inte kokas. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Skiva salladslök tunt. Riv morot (oskalad).
Massera spetskål och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk ] i en skål tills kålen börjar mjukna. Rör i morot och hälften av salladslöken. Krydda med en skvätt limejuice, en skvätt olivolja*, och en nypa salt* och peppar*. Tillsätt tillsist vildris och rör om.
Servera rissallad i skålar och toppa med glaserad kyckling. Strö över resterande salladslök och jordnötter. Servera med resterande limeklyftor vid sidan av.
