Skip to main content
Chili con köttbullar

Chili con köttbullar

med korianderris och gräddfil

Vad blir det om man kombinerar det bästa från det svenska och det mexikanska köket? Chili con köttbullar, så klart! Vi steker köttbullar och låter dem gotta sig i en fyllig cajunkryddad tomatsås, och så serverar vi dem på en bädd av fluffigt ris med koriander. Lite gräddfil och salladslök på toppen, och så är maten klar!

Taggar:
Snabb
Mer grönt
Proteinrik
Allergener:
Gluten
Vete
Sulfiter
Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
25 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

225 g

Nötfärs

25 g

Ströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

390 g

Krossade tomater

2 g

Rökt paprikapulver

4 g

Ay Cajun-ba

(Innehåller: Sulfiter)

1 st

Koriander

150 g

Basmatiris

1 st

Salladslök

37.5 ml

Gräddfil

(Innehåller: Mjölk)

1 g

Chiliflakes

1 st

Paprika

1 st

Citrusfrukt

Ingår inte i din leverans

3 dl

Vatten till ris

½ tsk

Salt till ris

1 st

Ägg till köttbullar

½ msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till sås

2 msk

Vatten till sås

Näringsvärden

Energi (kJ)3107 kJ
Energi (kcal)743 kcal
Fett22.5 g
varav mättat8.7 g
Kolhydrater97.3 g
varav socker16.4 g
Protein39 g
Salt4.4 g

Instruktioner

1

Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. 

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

2

Under tiden, skär paprika i 1 cm tunna skivor.

Blanda nötfärs, ägg, ströbröd och en nypa salt i en stor skål. 

Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (5 per person) och placera dem på en tallrik.

3

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek köttbullar och paprika i 3–5 min, eller tills brynt. Vänd då och då.

Tillsätt Ay Cajun-ba, rökt paprikapulver, chiliflakes och salt. Stek i 30 sekunder, tills väldoftande. 

TIPS: 1) I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan! 2) Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

4

Tillsätt krossade tomater och vatten till stekpannan.

Sjud på medelvärme i 58 min, tills såsen har tjocknat och köttbullarna är genomstekta.

VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.

TIPS: Tillsätt eventuellt en klick smör till såsen. 

5

Under tiden, skär salladslök i tunna skivor. 

Grovhacka koriander. 

Skär citrusfrukt i kvartar. 

Rör ner koriander i riset precis före servering. 

6

Lägg upp ris, köttbullar och sås i djupa tallrikar.

Toppa med salladslök.

Servera med gräddfil och citrusfrukt att pressa över.