Harissakryddad torsk på mujadarasallad med bacon
med gurksallad och vitlöksyoghurt
- Vete
- Gluten
- Fisk
- Selleri
- Mjölk
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Kan innehålla spår av allergener
- Spelt
- Mjölk
- Vete
- Senap
- Nötter
- Jordnötter
- Sesam
.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
195 g
Gröna linser
(Kan innehålla spår av: Gluten)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri Kan innehålla spår av: Spelt, Havre, Korn, Mjölk, Råg, Vete, Senap, Gluten, Khorasanvete)
20 g
Solroskärnor
(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, Sesam)
4 g
Harissakrydda
1 st
Citrusfrukt
1 st
Lök
½ st
Gurka
125 g
Körsbärstomater
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
140 g
Bacon, tärnad
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
½ msk
Olja till karamelliserad lök
2 msk
Vatten till karamelliserad lök
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till fisk
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur, buljong och en nypa salt och sänk till medellåg värme.
Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, halvera körsbärstomater.
Tärna gurka i 1 cm stora bitar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Halvera och skär lök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 5–6 min, tills mjuk.
Tillsätt vatten, socker och salt och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills karamelliserat. Lägg över i en liten skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Häll av och skölj linser.
Stek linser med hälften av vitlöken och en nypa salt och peppar i 2–3 min, tills genomvarma.
Rör ner linser, karamelliserad lök och solroskärnor i bulgur.
Torka ur stekpannan och hetta upp en skvätt olivolja i den på medelhög värme.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt och harissakrydda.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
Under tiden, hetta upp en ny medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek bacon i 4–5 min, eller tills gyllene.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, halvera citrusfrukt.
Blanda gurka, tomat, olivolja, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Blanda yoghurt, resterande vitlök, en skvätt citrussaft och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Lägg upp mujadarasallad, gurksallad, fisk och bacon i djupa tallrikar.
Toppa med vitlöksyoghurt.
Servera med resterande citrusfrukt i klyftor.
Upptäck liknande recept
