Currystekt köttfärs
med fylligt basmatiris och söt aprikoschutney- Vete
- Soja
- Gluten
- Senap
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
En spännande rätt med massor av smak, färg och struktur. Vi steker nötfärs med Curry-on, Goan Xacuti, ingefära och vitlök. När köttet står och puttrar lagar vi en fräsch tomatsallad med koriander och chili. Vi serverar kött och sallad med fylligt basmatiris och söt aprikoschutney.
Ingredienser
150
Basmatiris
2
Morot
1
Lök
1
Vitlöksklyfta
½
Ingefära
250
Nötfärs
4
Goan Xacuti
2
Curry-On
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
50
Aprikoschutney
(Innehåller: Senap)
2
Tomat
1
Koriander
½
Chili
30
Spenat
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
Ingår inte i din leverans
3
Vatten (steg 1)
¼
Salt (steg 1)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Rör i ris och salt* [¼ tsk | ½ tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skiva lök tunt. Riv ingefära [1/2 st, 2P] (oskalad) och vitlök fint. Riv morot (oskalad) grovt.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek nötfärs under omrörning i 3-4 min, eller tills brynt. Tillsätt morot och lök, och stek i 2 min, eller tills de börjar mjukna.
Tillsätt Curry-on, Goan Xacuti, ingefära, vitlök, en nypa salt* och peppar* till stekpannan. Stek i 30 s. Tillsätt en skvätt vatten* och sojasås. Stek i 3-4 min, eller tills grönsakerna är mjuka. Ta av från värme och blanda ner hälften av aprikoschutneyn. VIKTIGT: Köttet är färdiglagad när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Finhacka tomat, koriander och chili [½ st, 2P]. Skölj och grovhacka spenat. Blanda tomat, koriander (spara lite till garnering), chili och spenat med en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en liten skål.
Lägg upp ris i skålar. Toppa med kryddig köttfärs, tomatsallad och resterande aprikoschutney. Garnera med koriander.
