Blandfärsköttbullar i sataysås
med gurksallad och jasminris- Senap
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Jordnötter
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Sataysås är en jordnötssås som är vanlig inom sydostasiatisk matlagning. I kvällens smarriga recept smaksätter vi den med vår egen kryddblandning Milda Mahal och tillsätter kokosmjölk för extra krämighet innan vi vänder ner ingefärskryddade köttbullar på blandfärs. Vi kokar också jasminris och serverar köttbullarna med en gurk- och morotssallad med jordnötter, citrusfruktdressing och färsk mynta och koriander.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
250 g
Blandfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Citrusfrukt
150 g
Jasminris
1 st
Mynta & koriander
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
1 st
Gurka
90 ml
Kokosmjölk
4 g
Milda Mahal
1 st
Morot, Julienne
50 g
Sataysås
(Innehåller: Gluten, Vete, Jordnötter, Soja)
75 g
Rödkål, förskuren
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 st
Ägg till köttbullar
¼ tsk
Salt till köttbullar
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
1 msk
Smör till sås
¼ tsk
Salt till sås
½ dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Blanda blandfärs, ägg, Ginger Ninja, ströbröd och salt i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (4 per person) och placera dem på en tallrik.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar i 12–14 min, eller tills brynta och genomstekta.
Sänk till medelvärme när de är brynta. Vänd då och då.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, grovhacka gurka.
Halvera citrusfrukt.
Finhacka mynta- och korianderblad.
Blanda gurka, morot, rödkål, citrusfruktsaft, örter, jordnötter, salt och olivolja i en stor skål. Ställ åt sidan.
Lägg över färdiga köttbullar på en tallrik och ställ åt sidan.
Hetta upp smör i samma stekpanna (torka inte ur den) på medelvärme.
Fräs Milda Mahal i 30 sek, eller tills väldoftande.
Rör i sataysås, kokosmjölk, salt och vatten. Sjud i 1–2 min, eller tills tjocknat.
Vänd ner köttbullar i såsen.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Lägg upp ris, köttbullar och sallad i djupa skålar.
Toppa köttbullar med sataysås.
