Avokadotoppade mexikanska nötfärsbiffar
med pico de gallo och rostad sötpotatis- Gluten
- Vete
I kväll lagar vi mexikanska biffar som får den helt rätta smaken av vår färdiga kryddblandning Tex-Mex. Vi rostar också sötpotatispommes och svänger ihop en ljuvlig pico de gallo, som är en salsa med tomat, oregano och lime. Vi toppar biffarna med mosad avokado, och så är maten färdig!
Ingredienser
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
225 g
Nötfärs
1 st
Citrusfrukt
1 st
Avokado
2 st
Tomat
1 st
Oregano
450 g
Sötpotatis
5 g
Tex-Mex
½ st
Lök
½ st
Chili
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
1 st
Ägg till biffar
½ tsk
Salt till biffar
¼ tsk
Salt till salsa
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär (oskalad) sötpotatis i 1 cm tunna pommes och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills mjuka.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.
Blanda nötfärs, ägg, ströbröd, Tex-Mex och salt i en stor skål.
Forma färsen till 2 cm tjocka biffar (1 biff per person) med fuktiga händer.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Under tiden, tärna tomat och rödlök.
Skär lime i klyftor.
Grovhacka oreganoblad.
Halvera, kärna ur och finhacka jalapeno.
Blanda tomat, rödlök, oregano, jalapeno, en skvätt limesaft, salt och en nypa peppar i en medelstor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Halvera, kärna ur och gröp ur avokado och lägg den i en medelstor skål.
Mosa avokado med en skvätt limesaft och en nypa salt och peppar i skålen. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Lägg upp sötpotatispommes, biffar och pico de gallo på tallrikar.
Toppa biffar med mosad avokado.
