Asiatisk nötfärsbowl
med citrongräsris och rostade sesamfrön
- Sesam
- Ägg
- Senap
- Vete
- Soja
- Gluten
- Fisk
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Ikväll gör vi en underbar nötfärsbowl, en fantastisk allt i allt maträtt, med massor av spännande ingredienser. Vi börjar med att koka citrongräsris. Samtidigt steker vi nötfärs och pak choi tillsammans med fisksås, sojasås, hoisinsås, limejuice och koriander. Vi toppar vår kryddiga nötfärsbowl med sesamfrön och srirachamajonnäs.
Ingredienser
250
Nötfärs
10
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
50
Srirachamajonnäs
(Innehåller: Ägg, Senap)
1
Koriander
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
5
Fisksås
(Innehåller: Fisk)
1
Morot
150
Basmatiris
1
Citrusfrukt
30
Hoisinsås
(Innehåller: Sesam, Soja, Gluten, Vete)
½
Citrongräs
1
Pak choi
Ingår inte i din leverans
½
Olivolja (steg 1)
3
Vatten (steg 1)
½
Salt (steg 1)
½
Olivolja (steg 4)
¼
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Banka citrongräs [1/2 st, 2P] med en träsked. Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs citrongräs i 1-2 min, tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Tillsätt ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock tills servering. Plocka bort citrongräs innan servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka koriander.
Riv morot (oskalad) grovt.
Skär lime i klyftor.
Grovhacka pak choi.
Hetta upp en stor, torr stekpanna på medelhög värme.
Rosta sesamfrön i 2-3 min, tills gyllene. Lägg över i en skål.
Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i stekpannan på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4-5 min, eller tills brynt. Bryt upp eventuella klumpar med en träsked.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är utan inslag av rosa.
Rör i pak choi, fisksås, sojasås, hoisinsås, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], peppar och en generös skvätt limejuice med köttfärsen. Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat och pak choi har mjuknat.
Rör i hälften av koriandern precis innan servering.
Lägg upp citrongräsris, morot och nötfärs i skålar.
Toppa med sesamfrön, resterande koriander och en klick srirachamajonnäs.
