Fläskkotletter med medelhavssmaker
med pinjenötscouscous och fänkåls- och apelsinsallad
Vår egen örtmarinerade fläskkotlett är en mångsidig ingrediens som förkortar matlagningstiden rejält. I det här receptet går vi all-in på Medelhavets smaker och råvaror. Vad sägs om couscous med rostade pinjenötter och persilja och en superfräsch fänkålssallad med apelsin? Semesterfeeling på en tallrik!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
250 g
Fläskkotlett, örtmarinerad
1 st
Fänkål
1 st
Citrusfrukt
1 st
Apelsin
1 st
Mynta
100 g
Couscous
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
10 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Gluten, Nötter, Sesam, Havre, Spelt, Jordnötter, Råg, Korn, Vete)
1 st
Bladpersilja
4 g
Buljong
100 ml
Citrondressing med kärnmjölk
(Innehåller: Senap, Ägg, Mjölk Kan innehålla spår av: Soja, Selleri)
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till couscous
¼ tsk
Salt till couscous
1 msk
Olja till couscous
Instruktioner
Koka upp vatten och salt i en medelstor kastrull.
Rör i couscous, buljong och olivolja. Ta av kastrullen från värme och låt stå under lock i 5 min, eller tills vattnet har absorberats.
Fluffa upp couscous med en gaffel.
Under tiden, halvera fänkål och använd en potatisskalare för att skala den på längden. Lägg fänkålen i en skål.
Skär bort botten och toppen på apelsinen och skär sedan bort skalet runt om. Halvera den, ta bort eventuella kärnor och skär den i 2 cm stora bitar.
Grovhacka mynta.
Halvera citron.
Vänd ner apelsin, mynta, en generös nypa salt och en skvätt citrussaft i skålen med fänkål.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta pinjenötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Lägg över i en liten skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Tillsätt kött och stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, grovhacka persilja
Rör ner persilja och pinjenötter i couscous precis före servering.
Lägg upp kött, couscous och fänkålssallad på tallrikar.
Servera med citrondressing.
