Asiatisk panerad torsk i bao-bröd
med gurksallad och jordnötter
- Gluten
- Soja
- Vete
- Jordnötter
- Sulfiter
- Senap
- Ägg
- Fisk
- macadamianötter
- Sesam
- cashewnötter
- mandlar
- valnötter
- hasselnötter
- paranötter
- pekannötter
- pistagenötter
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
½ st
Gurka
1 st
Morot
1 st
Citrusfrukt
1 st
Lök
20 g
Ketjap Manis
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
½ st
Vitlöksklyfta
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: macadamianötter, Sesam, cashewnötter, mandlar, valnötter, hasselnötter, paranötter, pekannötter, pistagenötter, Nötter)
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
4 st
Bao-bröd
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till inläggning
½ tsk
Socker till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
¼ tsk
Salt till fisk
2 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp vatten i en medelstor kastrull om du inte har en mikrovågsugn.
Skala gurka och morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Blanda morot, gurka, olivolja och en nypa salt i en medelstor skål.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och salt i en liten skål.
Vänd lök i lagen och ställ åt sidan.
Häll av lagen före servering.
Skär varje fiskfilé i 4 lika stora bitar (4 per person) på en separat skärbräda. Torka fisken med hushållspapper och krydda den med salt.
Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik. Vispa ägg i en andra djup tallrik. Häll panko i en tredje djup tallrik.
Vänd fisken i mjöl, sen i ägg och sist i panko.
TIPS: 1) Om du inte har ägg kan du använda mjölk. 2) Kom ihåg att använda en separat skärbräda när du skär rå fisk.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek fisk i 2–3 min per sida eller tills gyllene och genomstekt. Ta av från värmen och vänd ner ketjap manis.
Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda majonnäs, vitlök och en generös skvätt citrussaft i en liten skål.
Grovhacka jordnötter.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Klipp ett hål i vardera sida av paketet med bao-bröd och värm på full effekt i mikron i 40 sek, eller placera bröden i en sil och ånga under lock över det kokande vattnet i 3–5 min.
TIPS: 1) För bästa resultat, ånga bröden precis innan servering, så de håller sig varma och mjuka. 2) Ånga bröden i omgångar vid behov, så de inte blir för fuktiga.
Fyll bao-bröd med gurksallad, fisk och syltad lök.
Toppa med jordnötter och en klick vitlöksdressing
Servera med resterande sallad.
