Ugnsbakad pasta bolognese på vegofärs
med bechamelsås och gouda
- Gluten
- Korn
- Soja
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Selleri
- Soja
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
180 g
Vegofärs
(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)
20 ml
Sojasås med lågt saltinnehåll
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
390 g
Krossade tomater
180 g
Rigatoni
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
25 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
35 g
Tomatpuré
1 st
Lök
½ st
Sallad
20 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
4 g
Vitlök- och örtkrydda
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till vegoprotein
1 msk
Smör till stekning
1 msk
Mjöl till sås
2 dl
Mjölk till sås
¼ tsk
Salt till sås
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Finhacka lök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, vegofärs och salt i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, buljong, sojasås, vitlök- och örtkrydda och en nypa salt och peppar.
Sänk till medellåg värme och sjud tills bechamelsåsen är färdig i steg 4.
Under tiden, koka pasta i 5–7 min.
Häll av vattnet och lägg pastan i en ugnsform.
TIPS: Pastan blir färdig i ugnen i steg 5.
Smält smör på medelvärme i samma kastrull som användes till pastan.
Tillsätt vetemjöl och rör ihop till en tjock blandning.
Tillsätt lite mjölk i taget och vispa i 3–4 min, tills såsen tjocknar.
Rör i finriven ost, salt och en nypa peppar och blanda tills osten har smält.
Rör ner bolognesesås i ugnsformen med pasta.
Toppa med bechamelsås och goudaost och grädda i ugnen i 15 min, eller tills pastan är färdig.
Under tiden, ansa och separera salladsblad.
Blanda sallad, olivolja och en nypa salt på ett serveringsfat.
Låt gratängen svalna i 5 min innan servering.
Lägg upp gratäng på tallrikar och servera med sallad.
