Stekt örtkyckling och rostade rotfrukter
med syrlig kålsallad och vitlöksdressing
I kväll lagar vi stekt kyckling och rostade rotfrukter – kanske blir det familjens nya favorit? Vi smaksätter kycklingen med vår egen kryddblandning Medelhavets Pärla, bryner den och låter den stekas färdigt i ugnen. Sedan serverar vi den med gyllenrostad potatis och morot, en citrusfruktdoftande kålsallad och en krämig vitlöksdressing.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Medelhavets Pärla
1 st
Gurka
300 g
Kycklingbröstfilé
400 g
Småpotatis
½ st
Vitlöksklyfta
150 g
Förskuren spetskål
1 st
Morot
1 st
Salladslök
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till kött
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera potatis (oskalad).
Skär morot (oskalad) i 2 cm tjocka stavar.
Placera potatis och morot på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, krydda kyckling med salt och Medelhavets Pärla.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Placera kyckling på plåten med rotfrukter när det återstår 10 min av rotfrukternas tillagningstid
Tillaga kyckling i ugnen i 8–10 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, grovhacka gurka.
Skär salladslök i tunna skivor.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda gurka, salladslök, spetskål, olivolja, en generös skvätt citrusfruktsaft och en nypa salt och peppar i en stor skål.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda gräddfil, majonnäs, vitlök, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Skär kyckling i tunna skivor.
Lägg upp örtkyckling, kålsallad och rostade rotfrukter på tallrikar.
Servera med vitlöksdressing.
