Sesampanerad öring och teriyakisås
med vitlöksrostad broccoli och basmatiris
Att laga fisk behöver inte alls vara svårt och komplicerat – kvällens goda middag går snabbt och lätt att svänga ihop och bjuder på en härlig symfoni av asiatiska smaker. Vi serverar den sesampanerade öringen med vitlöksrostad broccoli, basmatiris och en ljuvlig teriyakisås.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
250 g
Öring
(Innehåller: Fisk)
1 st
Lime
75 g
Teriyakisås
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja)
250 g
Broccoli
1 st
Vitlöksklyfta
150 g
Basmatiris
2 tsk
Ingefära
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
75 g
Strimlad salladsmix
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till fisk
½ msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Placera broccoli på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.
Placera sesamfrön på en tallrik.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Vänd fisk i sesamfrön tills den är täckt på alla sidor.
Placera den på andra sidan av bakplåten och ringla över en skvätt olivolja.
Tillaga fisk och broccoli i ugnen i 10–12 min, tills fisken är genomstekt och broccolin mjuk.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, riv ingefära (oskalad) fint).
Skär lime i klyftor.
Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs ingefära i 30 sek, eller tills väldoftande. Tillsätt teriyakisås, en skvätt limesaft och vatten.
Sjud i 1–2 min, eller tills genomvarmt. Håll varmt tills servering.
Finhacka eller pressa vitlök.
Vänd broccoli med vitlök när det återstår 5 min av tillagningstiden. Rosta resterande tid.
Vänd färdig broccoli med kålmix.
Lägg upp ris, fisk, broccoli och kål på tallrikar.
Skeda teriyakisås över fisk och servera med resterande limeklyftor att pressa över fisken.
