Sesampanerad öring och teriyakisås med extra räkor

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt räkor och krydda med salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. 

Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar. 

Placera broccoli på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar. 

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.

Placera sesamfrön på en tallrik. 

Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.

Vänd fisk i sesamfrön tills den är täckt på alla sidor.

Placera den på andra sidan av bakplåten och ringla över en skvätt olivolja.

Tillaga fisk och broccoli i ugnen i 10–12 min, tills fisken är genomstekt och broccolin mjuk. 

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.

Under tiden, riv ingefära (oskalad) fint).

Skär citrusfrukt i klyftor.

Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.

Fräs ingefära i 30 sek, eller tills väldoftande. Tillsätt teriyakisås, en skvätt citrusfruktsaft och vatten.

Sjud i 1–2 min, eller tills genomvarmt. Håll varmt tills servering.

Finhacka eller pressa vitlök.

Vänd broccoli med vitlök när det återstår 5 min av tillagningstiden. Rosta resterande tid.

Vänd färdig broccoli med kålmix.