Köttbullspasta
med smält ost- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Tjatar barnen om köttbullar och pasta? Gör det enkelt och servera allt i samma stekpanna! Vi steker rustika medelhavskryddade köttbullar, som vi sen blandar med penne och en ljuvlig tomatsås med zucchini och vitlök. Vi toppar med gouda , och så är maten klar att slukas.
Ingredienser
250 g
Blandfärs
4 g
Vitlöksflörter
1 st
Zucchini
4 g
Buljong
4 g
Medelhavets Pärla
390 g
Krossade tomater
180 g
Penne
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
50 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Lök
Ingår inte i din leverans
½ dl
Sparat pastavatten
1 st
Ägg till köttbullar
tsk
Salt till köttbullar
½ msk
Olja till stekning
½ tsk
Salt till sås
1.5 tsk
Socker till sås
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 10–11 min, eller tills nästan ”al dente” (den blir färdig i steg 5).
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Blanda blandfärs, ägg, hälften av Medelhavets Pärla och salt i en stor skål.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg i en rågad matsked med färs direkt i stekpannan för att göra rustika köttbullar (5 per person).
Stek köttbullar i 6–8 min, eller tills brynta och nästan genomstekta (de blir färdiga i steg 4). Vänd då och då. Ställ åt sidan på en tallrik.
TIPS: Smeten är mjuk, så vänta med att vända köttbullarna tills de har fått stekyta.
Under tiden, finhacka schalottenlök.
Tärna zucchini i 1 cm stora bitar.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme (torka inte ur den) och tillsätt en skvätt olivolja vid behov.
Stek zucchini och schalottenlök i 2–3 min, eller tills mjuka. Krydda med en nypa salt.
Rör i krossade tomater, Vitlöksflörter, resterande Medelhavets Pärla, köttbuljong, salt och socker.
Vänd ner köttbullar i såsen. Sänk till medelvärme och sjud i 1–2 min, eller tills pastan är färdig.
Rör försiktigt ner pasta och sparat pastavatten i stekpannan.
Strö över riven ost.
Täck med lock och sjud tills köttbullarna är genomstekta och osten har smält, 2–3 min.
VIKTIGT: Köttbullar är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Ställ fram stekpannan på bordet och låt alla hugga in.
