Grekisk grillostsallad
med oreganorostad potatis och vitlöksyoghurt- Mjölk
I kväll går den kulinariska resan till Grekland, och vi frestar med en ljuvlig grillostsallad. Vi blandar en sallad med oreganorostad potatis med citron, rödlök, paprika, körsbärstomater och sallad. Vi toppar vår sallad med sprödstekt grillost, vitlöksyoghurt och färsk persilja.
Ingredienser
200 g
Grillost
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Citrusfrukt
½ st
Lök
½ g
Torkad oregano
125 g
Körsbärstomater
400 g
Småpotatis
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Vitlöksklyfta
1 st
Sallad
1 st
Paprika
1 portionspåse
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
1 msk
Vatten till inläggning
1 msk
Olja till inläggning
1 tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till sallad
¼ tsk
Salt till dressing
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera potatis (oskalad) på längden och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, oregano, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills gyllene.
Under tiden, halvera citron.
Skär rödlök i tunna skivor.
Blanda vatten, olivolja, citronsaft, socker och en nypa salt i en liten skål. Rör ner rödlök och ställ åt sidan.
Skär paprika i ½ cm tunna strimlor.
Halvera körsbärstomater.
Ansa och grovhacka sallad.
Finhacka persilja.
Blanda paprika, körsbärstomater, sallad och persilja i en stor skål. Krydda med salt och en nypa peppar.
Skär grillost i tunna skivor (3 per person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 5 min av potatisens tillagningstid.
Stek grillost i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Blanda potatis med sallad när potatis svalnat något.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda vitlök, yoghurt, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Lägg upp potatissallad i skålar.
Toppa med grillost, picklad rödlök och vitlöksyoghurt.
