Cajunpanerad sej
med krispiga pommes och paprikasalsa
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.
Sej är en torskfisk med lite mörkare kött än vanlig torsk. Panera den i panko och stek den i olja, så får du fantastiskt fast och smakrikt kött. Servera med hemgjorda pommes, en underbar paprikasalsa med persilja och en klick aioli, och veckans ljuvliga fiskrätt är färdig!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
500
Potatis
1
Bladpersilja
2
Tomat
1
Paprika
6
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
30
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
8
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
250
Sej
(Innehåller: Fisk)
40
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
Ingår inte i din leverans
1
Ägg (steg 4)
¼
Salt (steg 4)
1
Socker (steg 3)
1
Vetemjöl (steg 4)
1
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°/220°C (varmluft). Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och peppar. Baka i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.
Finhacka tomat och persilja. Kärna ur och finhacka paprika.
Blanda tomat, paprika och persilja i en skål. Tillsätt balsamvinäger [1/2 paket, 2P], socker[1 tsk | 2 tsk]. Smaka av med salt och peppar, och blanda väl.
Placera fisk i en djup tallrik och täck med hälften av Ay Cajun-ban. Ta fram 3 djupa tallrikar till. Blanda vetemjöl [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppari den första. Vispa ägg [1 st | 2 st] i den andra. Lägg panko och resterande Ay Cajun-ba i den tredje. Vänd fisk först i mjöl, sen i ägg och tillsist i panko. Placera på en tallrik.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan. Stek fisk i 3-4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en ren tallrik klädd med hushållspapper. TIPS: Fisken är färdig när köttet är mjölkvit och helt ogenomskinligt. TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov.
Lägg upp salsa, pommes och cajunpanerad sej på tallrikar. Servera aioli vid sidan av.
