Cajunpanerad sej
med krispiga pommes och paprikasalsa
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.
Sej är en torskfisk med lite mörkare kött än vanlig torsk. Panera den i panko och stek den i olja, så får du fantastiskt fast och smakrikt kött. Servera med hemgjorda pommes, en underbar paprikasalsa med persilja och en klick aioli, och veckans ljuvliga fiskrätt är färdig!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
500 g
Potatis
1 portionspåse
Bladpersilja
2 st
Tomat
1 st
Paprika
6 ml
Balsamvinäger
(Innehåller Sulfiter)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
8 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller Sulfiter)
250 g
Sej
(Innehåller Fisk)
40 g
Aioli
(Innehåller Ägg, Senap)
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
1 tsk
Socker (steg 3)
2 msk
Vetemjöl (steg 4)
1 msk
Olivolja (steg 5)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, eller tills gyllene.
Finhacka tomat och persilja.
Skär paprika i 1 cm stora bitar.
Blanda tomat, paprika, persilja, balsamvinäger [1/2 paket, 2P], socker [1 tsk | 2 tsk], en nypa salt och peppar i en skål.
Ta fram 3 skålar. Blanda vetemjöl [2 msk | 4 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar i den första.
Vispa ägg [1 st | 2 st] i den andra.
Lägg panko och hälften av Ay Cajun-ban i den tredje.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda den med en nypa salt och resterande Ay Cajun-ba.
Vänd fisk först i mjöl, sen i ägg och tillsist i panko. Placera på en tallrik.
TIPS: Om du inte har ägg hemma kan du använda 2 msk mjölk istället.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek fisk i 2-3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över på en ren tallrik klädd med hushållspapper.
TIPS: Fisken är färdig när köttet är mjölkvit och helt ogenomskinligt.
Lägg upp salsa, pommes och cajunpanerad sej på tallrikar.
Servera aioli vid sidan av.
