Asiatisk räkwok
med spenatris och sojastekt broccoli
Ikväll går den kulinariska resan till Asien och vi lagar en underbar räk-och broccoliwok med salladslök, sesamfrön, sojasås och woksås. Vi serverar vår wok med ett vackert och matigt spenat- och vitlöksris, och skivad avokado med sesamfrön.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1
Vitlöksklyfta
30
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
250
Broccoli
1
Avokado
5
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
150
Räkor
(Innehåller: Kräftdjur, Sulfiter Kan innehålla spår av: Mjölk, Ägg, Senap, Soja, Gluten, Sesam, Fisk, Blötdjur)
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
75
Asiatisk woksås
(Innehåller: Sesam, Sulfiter, Vete, Soja, Gluten)
150
Långkornigt vitt ris
Ingår inte i din leverans
½
Olivolja (steg 1)
½
Olivolja (steg 4)
3
Vatten (steg 1)
½
Salt (steg 1)
¼
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme.
Stek vitlök i 30 sek.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skölj spenat.
Ta av kastrullen med ris från värmen efter 10 min och placera snabbt spenat ovanpå riset. Sätt lock på och låt vila tills servering.
Skär broccoli i 1 cm stora buketter, och tärna stjälken i 1 cm stora bitar (skala vid behov).
Halvera avokado. Kärna ur och gröp ur den med en sked. Skär avokado i tunna skivor och krydda den med en nypa sesamfrön, salt och peppar.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek broccoli och en skvätt sojasås i 3-4 min, tills broccolin börjar mjukna.
Tillsätt räkor och resterande sesamfrön [1/2 paket, 2P] till stekpannan. Stek i 2-3 min, eller tills räkorna är genomstekta.
Tillsätt resterande sojasås och woksås, ta av stekpannan från värmen och rör om. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Rör om i spenat- och vitlöksris med en gaffel.
Lägg upp ris, räkor och broccoli på tallrikar.
Toppa med avokado.
Upptäck liknande recept
