Vegetarisk bönbowl

Name: Vegetarisk bönbowl med citrongräsris och söt jordnötssalsa
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisk
Ingredients: 1 st Citrongräs; 1 st Lime; 1 st Avokado; 1 paket Kidneybönor; 20 g Saltade jordnötter; 10 g Sesamfrön; 25 g Honung; 37.5 g Asiatisk woksås; 25 ml Sojasås; 50 g Asiatisk majonnäs; 150 g Strimlad salladsmix; 1 st Vitlöksklyfta; 150 g Basmatiris; ½ tsk Salt (steg 1); 2.5 dl Vatten (steg 1); ½ msk Olivolja (steg 1); 1 msk Olivolja (steg 3); 1 msk Olivolja (steg 5)

med citrongräsris och söt jordnötssalsa

Få upp till 1359 kr rabatt + gratis efterrätt

Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter.

I kväll gör vi en underbar bönbowl – en allt i ett-maträtt med massor av spännande ingredienser. Vi börjar med att koka ris tillsammans med citrongräs. Medan riset kokar gör vi en knaprig jordnötssalsa med vitlök och lime, och så steker vi kidneybönor med asiatisk woksås, sojasås och honung. Sedan bygger vi vår bowl med ris, bönor, kålsallad och avokado, och toppar med asiatisk majonnäs och jordnötssalsa.

Taggar:

Vegetarisk

•Mjölkfri

Allergener:

Jordnötter

•Sesam

•Gluten

•Sulfiter

•Vete

•Soja

•Ägg

•Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter

25 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

1 st

Citrongräs

1 st

Lime

1 st

Avokado

1 paket

Kidneybönor

20 g

Saltade jordnötter

(Innehåller Jordnötter Kan innehålla Sesam, Nötter)

10 g

Sesamfrön

(Innehåller Sesam Kan innehålla Korn, Kamut, Nötter, Havre, Jordnötter, Råg, Spelt, Vete)

25 g

Honung

37.5 g

Asiatisk woksås

(Innehåller Gluten, Sulfiter, Vete, Sesam, Soja)

25 ml

Sojasås

(Innehåller Vete, Soja, Gluten)

50 g

Asiatisk majonnäs

(Innehåller Sesam, Ägg, Senap, Soja, Gluten, Vete)

150 g

Strimlad salladsmix

(Kan innehålla Selleri)

1 st

Vitlöksklyfta

150 g

Basmatiris

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt (steg 1)

2.5 dl

Vatten (steg 1)

½ msk

Olivolja (steg 1)

1 msk

Olivolja (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)4152 kJ

Energi (kcal)992 kcal

Fett54 g

varav mättat8.2 g

Kolhydrater91.7 g

varav socker21.9 g

Protein20.2 g

Salt4.9 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Banka citrongräs med en träsked.

Hetta upp olivolja [½ msk | 1 msk] i en medelstor

kastrull på medelhög värme. Fräs citrongräs i 1–2

min, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris

och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme

och sjud under lock i 10 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock

i 10 min.

Plocka bort citrongräs.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, skär lime i klyftor.

Halvera avokado och kärna ur. Gröp ur med en

sked och skär den i tunna skivor.

Finhacka eller pressa vitlök.

Häll av och skölj kidneybönor.

Grovhacka jordnötter.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en medelstor

stekpanna på medelhög värme.

Stek jordnötter i 2–3 min, eller tills lätt rostade.

Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 1 min.

Ta stekpannan av värme och rör i sesamfrön.

Låt svalna något och tillsätt limesaft [1/2 msk |

1 msk] och hälften av honungen.

Smaka av med salt och peppar och lägg över i en

liten skål.

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme

och tillsätt en skvätt olivolja om det behövs.

Stek kidneybönor i 1–2 min.

Sänk till låg värme och tillsätt asiatisk woksås

[1/2 paket, 2P], sojasås och resterande honung.

Sjud i 1–2 min, eller tills tjocknat.

Blanda salladsmix, en skvätt limesaft, olivolja

[1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en

stor skål.

Lägg upp ris i skålar.

Toppa med bönor, sallad, avokado, asiatisk

majonnäs och jordnötssalsa.

Upptäck liknande recept