Ugnsstekt citronpepparkyckling

Koka potatis och palsternacka i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och mosa potatis och palsternacka med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen.

Ställ åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och krydda med salt och citronpeppar. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.

Placera den på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Finhacka eller pressa vitlök.

Finhacka dill.

Smält smör i samma stekpanna (torka inte ur den) på medelhög värme.

Stek vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt matlagningsgrädde, kycklingbuljong, dill och en nypa peppar och sjud i 2–3 min, tills genomvarmt.

Ställ åt sidan och håll varmt.

Ansa och grovhacka sallad.

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.

Lägg sallad, morot, päron, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål och vänd runt precis innan servering.