Tex-Mex spiced chicken
med rostad sötpotatis och pico de galloVi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br>
Ingredienser
1 st
Koriander
1 st
Citrusfrukt
1 st
Avokado
300 g
Kycklingbröstfilé
4 g
Rökt paprikapulver
450 g
Sötpotatis
1 st
Majs
5 g
Tex-Mex
½ st
Lök
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
2 msk
Olja till salsa
¼ tsk
Salt till salsa
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft.
Skär (oskalad) sötpotatis i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med lite olivolja, salt och peppar.
Rosta överst i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt
Krydda kyckling på båda sidor med Tex-Mex och en nypa salt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 2 min på varje sida, tills brynt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Lägg över kyckling till plåten med sötpotatis, och rosta i 9-10 min, tills genomstekt.
TIPS: Använd 2 plåtar för 4 personer.
VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Halvera, kärna ur och gröp ur avokado med en sked, och tärna den i 1 cm stora bitar.
Tärna tomat i 1 cm stora bitar.
Finhacka rödlök.
Skär lime i klyftor. Finhacka jalapeno.
Blanda försiktigt avokado, tomat, rödlök, en nypa jalapeno, limejuice, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Skär kyckling i 2 cm breda skivor.
Lägg upp sötpotatis, kyckling och pico de gallo på tallrikar.
Servera med resterande limeklyftor.
