Stekt kyckling i soltorkad tomatsås
med klyftpotatis och grönsallad- Mjölk
- Selleri
- Senap
Kyckling med potatis och en krämig sås brukar gå hem hos hela familjen. I kvällens recept rostar vi klyftpotatis med örtkryddor och pannsteker kycklingbröst som vi serverar med en crème fraiche-sås med vitlök, färsk basilika och soltorkade tomater. Middagens gröna tillbehör blir en krispig sallad med granatäpple.
Ingredienser
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
25 g
Soltorkade tomater
500 g
Potatis
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Basilika
300 g
Kycklingbröstfilé
½ st
Granatäpple
60 g
Salladsmix
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Hello Sunrise, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, skölj salladsmix.
Finhacka soltorkade tomater och basilika.
Finhacka eller pressa vitlök.
Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela det på mitten, sänk ner halvorna i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna. Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort de vita hinnorna från ytan och häll av vattnet.
TIPS: Lossa kärnorna under vatten för att förhindra att köket färgas rosa!
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt.
Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 2–3 min per sida, eller tills genomstekt. Lägg över på en tallrik under folie.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Hetta upp olivolja i samma stekpanna (torka inte ur den) på medelvärme.
Stek vitlök och soltorkade tomater i 1–2 min, eller tills väldoftande.
Rör i vatten, crème fraiche, basilika, buljong och en nypa salt och peppar. Sjud i 2–3 min, tills något tjocknat.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen verkar för tjock.
Blanda salladsmix, granatäpple, salt och olivolja i en stor skål.
Skär kyckling i tunna skivor.
Lägg upp potatis, sallad, kyckling och sås på tallrikar.
