Spaghetti Carbonara
med krispig bacon och frisk äppelsallad
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Selleri
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Selleri
Detta är ett av våra mest älskade recept, och det är inte svårt att förstå varför. Underbar spaghetti carbonara med härlig sås gjord på bland annat bacon, grädde, svamp och spenat. Servera med en supergod spenat- och äppelsallad. Detta är så löjligt gott och enkelt att göra, och har du inte serverat familjen denna favorit är det obligatoriskt att ta chansen nu!
Ingredienser
2
Vitlöksklyfta
1
Bladpersilja
1
Äpple
200
Champinjoner
1
Spaghetti
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
140
Bacon, tärnad
20
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4
Buljong
(Innehåller: Selleri)
60
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
Ingår inte i din leverans
2
Ägg (steg 4)
½
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp vatten och en generös nypa salt i en medelstor kastrull.
Finhacka vitlök och persilja.
Skär äpple och svamp i tunna skivor.
Skölj spenat.
Tillsätt pasta till kastrullen och låt koka i 8-9 min, eller tills 'al dente'.
Spara lite pastavatten [1/2 dl | 1 dl] innan du häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme, medan pasta kokar.
Stek bacon tills krispig, 5-6 min. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja vid behov, innan du lägger i svampen.
Stek svamp och vitlök tills de har mjuknat, 5-6 min.
Sänk till medelvärme.
Vispa upp äggulor [2 st | 4 st], matlagningsgrädde, riven ost och grönsaksbuljong med en gaffel i en skål. Krydda med en nypa peppar, och ställ åt sidan.
TIPS: Såsen blir tjockare och rikare när du bara använder äggulan.
Rör i pasta, lite pastavatten och såsen i stekpannan (om den är stor nog, blanda annars allt i kastrullen).
Värm upp under omrörning i 1-2 min. Krydda med en nypa salt och peppar, och tillsätt en extra skvätt pastavatten vid behov.
Blanda äpple, spenat, olivolja [1/2 msk | 1 msk], en nypa salt och peppar i en stor skål.
Fördela spaghetti carbonara och äppelsallad mellan era tallrikar.
Garnera med persilja.
