Köttbullar och pasta marinara
Bygg din egen - ät tillsammans- Gluten
- Vete
- Ägg
- Mjölk
- Senap
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Det här barnvänliga konceptet gör vardagen lite smidigare. Låt både stora och små välja själva vad de vill ha på tallriken och njut av en mysig stund kring bordet. I kväll bjuder vi på pasta med tomatsås med massor av spännande tillbehör. Låt alla i familjen skapa sin egen unika rätt och välja vad de helst toppar pastan med – det finns nämligen både köttbullar, stekt zucchini, färsk tomat, spenat och riven ost att välja mellan.
Ingredienser
250 g
Blandfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
180 g
Spaghetti
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
1 st
Tomat
30 g
Spenat
1 st
Zucchini
390 g
Krossade tomater
20 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Basilika
1 st
Vitlöksklyfta
4 g
Buljong
4 g
Medelhavets Pärla
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg till köttbullar
¼ tsk
Salt till köttbullar
2 dl
Sparat pastavatten
¼ tsk
Salt till grönsaker
½ tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till sås
1 msk
Smör till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Blanda färs, ägg, ströbröd, Mamas Favorit, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (5 per person) och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Tillaga köttbullar i ugnen i 10–12 min, eller tills brynta och genomstekta.
VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, tärna zucchini i 1 cm stora bitar.
Grovhacka tomat.
Finhacka basilika.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj spenat.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek zucchini i 2–4 min, eller tills mjuk. Krydda med salt och en nypa peppar.
Lägg över i en liten skål och håll varmt.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek vitlök och Medelhavets pärla i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt krossade tomater, buljong, smör, sparat pastavatten, socker, salt och en nypa peppar. Sjud i 2–3 min, eller tills genomvarmt.
Vänd ner pasta och basilika i såsen.
Lägg upp köttbullar, zucchini, tomat, spenat och Parmigiano Reggiano i separata skålar.
Lägg upp pasta i skålar och toppa med valfria tillbehör.
