Pankokyckling

Name: Pankokyckling med klyftpotatis, sesamfrön och persiljedressing
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 150 Gräddfil; 300 Kycklingbröstfilé; 275 Blomkål; ½ Zucchini; 500 Potatis; 30 Pankoströbröd; 1 Bladpersilja; 1 Citrusfrukt; 10 Sesamfrön; 1 Ägg; ¼ Salt

med klyftpotatis, sesamfrön och persiljedressing

4.5(463)

Recipe Development TeamUppdaterad den August 18, 2026

Spara upp till 819 kr på dina 5 första kassar och få ett kvarnset från Peugeot i din tredje kasse.

Kalorier

:

300 kcal

Protein

:

1.1g protein

Totalt

:

40 minuter

Difficulty

:

Medel

Barnvänlig

Allergener:

Gluten
Vete

Detta recept bjuder på allt man kan önska sig från en barnvänlig kycklingrätt. Hemmagjorda krispiga klyftpotatis klädda med sesamfrön som sköter sig själva i ugnen. Gyllenstekt kyckling insvept i frasig pankopanering, och till detta pannrostade grönsaker och en dundergod persiljedressing. Så gott att barnen ber om mer!

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

150

Gräddfil

300

Kycklingbröstfilé

275

Blomkål

½

Zucchini

500

Potatis

30

Pankoströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

1

Bladpersilja

1

Citrusfrukt

10

Sesamfrön

Ingår inte i din leverans

1

Ägg

¼

Salt

Näringsvärden

Energi (kcal)300 kcal

Energi (kJ)1257 kJ

Fett9.8 g

varav mättat2.6 g

Kolhydrater12.8 g

varav socker0.6 g

Protein1.1 g

Salt1.1 g

På grund av de olika leverantörerna vi köper våra produkter från, kan näringsfakta per måltid variera från hemsidan till vad som tas emot i din box.

Instruktioner

1

Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär oskalad potatis i 1 cm breda klyftor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sesamfrön, ringla över olivolja* och krydda med en nypa salt* och peppar*. Blanda runt och sätt in plåten i ugnen. Rosta klyftpotatis i 25-30 min tills de är gyllene.

2

Dela blomkål i små buketter. Skär zucchini i tunna skivor. Finhacka persiljeblad. Lägg kycklingfiléerna mellan två bakplåtspapper. Banka ut dem med en köttklubba eller stekpanna tills de är 1 cm jämntjocka.

3

Blanda panko och salt* i en djup tallrik. Vispa upp ägg* med en gaffel i ytterligare en djup tallrik. Vänd kycklingen först i ägg* och sedan i pankon. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan. TIPS: Om du inte har ägg hemma kan du använda 1 dl mjölk istället.

4

Hetta upp en generös skvätt olja* i en stekpanna på medelhög värme - oljan ska täcka hela botten. När oljan är varm, stek kycklingen i 5-6 min per sida, eller tills den är gyllene och genomstekt. Lägg kycklingen på en tallrik med hushållspapper. Täck över så att de behåller värmen. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

5

Diska ur stekpannan och hetta upp en skvätt olja* på medelhög värme. Fräs blomkål och zucchini i 5-6 min, eller tills grönsakerna mjuknat. Dela citron i klyftor. Blanda gräddfil, persilja, en generös skvätt citronjuice, en nypa salt* och peppar* i en skål.

6

Fördela klyftpotatis med sesamfrön och pankopanerad kyckling mellan era tallrikar. Ringla över persiljedressing och servera med citronklyftor vid sidan av.