Örtpanerad fläskkotlett
med spaghetti i tomatsås och rucolasallad- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Servera familjen underbara fläskkotletter, som paneras i panko och persilja. Ett härligt tillbehör är spaghetti som blandas med kryddig tomatsås med medelhavssmak. Vi serverar våra örtpanerade fläskkotletter och vår pasta med en fräsh rucolasallad som toppas med en syrlig citrondressing.
Ingredienser
½
Spaghetti
(Innehåller: Soja, Kan innehålla spår av allergener, Gluten, Vete)
1
Bladpersilja
30
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
40
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
250
Skivad fläskkotlett
1
Krossade tomater
4
Medelhavets Pärla
40
Rucola
½
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
1
Ägg (steg 2)
¼
Salt (steg 2)
1
Olivolja (steg 3)
¼
Socker (steg 4)
½
Socker (steg 5)
1
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pasta [1/2 paket, 2P] och koka i 8-9 min, eller tills ‘al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen. Ringla eventuellt över lite olivolja. TIPS: ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Finhacka persilja. Vispa ägg [1 st | 2 st] i en liten skål. Blanda panko, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], hälften av persiljan och hälften av osten i en ny liten skål. Krydda kött med salt och peppar, vänd det i ägg och sedan i pankomix. Ställ panerat kött åt sidan, redo att stekas.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan. Stek kött i 3-4 min på varje sida, eller tills gyllene och genomstekta (stek i omgångar om de inte får plats). Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper. Torka försiktigt av stekpannan. TIPS: Tillsätt extra olja vid behov så köttet inte fastnar i stekpannan.
Tillsätt krossade tomater, Medelhavets Pärla, resterande persilja, socker[1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa salt till stekpannan. Sjud i 2-3 min. Rör i färdig pasta.
Halvera citron [1/2 st, 2P]. Vispa ihop citronjuice [1/2 msk | 1 msk], olivolja [1 msk | 2 msk], socker [1/2 tsk | 1 tsk], en nypa salt och peppari en liten skål. Skölj rucola.
Lägg upp örtpanerad fläskkotlett och pasta på tallrikar. Lägg upp rucola vid sidan av, ringla över citrondressing och strö över resterande ost.
