Nötfärs- och hummusbowl
med hemgjorda tortillachips
- Sesam
- Gluten
- Vete
- Nötter
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Senap
- Soja
.
Ingredienser
390 g
Kikärtor
25 g
Tahini
(Innehåller: Sesam)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Citrusfrukt
20 g
Solroskärnor
(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, Sesam)
10 g
Bladpersilja
1 st
Lök
1 st
Tomat
½ st
Gurka
4 g
Harissakrydda
4 st
Tortillabröd
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Senap, Soja)
225 g
Nötfärs
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till tortillachips
1 msk
Olja till tortilla
2 msk
Olja till sås
¼ tsk
Salt till sås
2 msk
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Skär tortillas i ca 5 cm långa band. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och blanda dem med olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen tills gyllene och krispiga, 6–8 min.
TIPS: Håll ett öga på chipsen så de inte bränns vid.
Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme.
Rosta solroskärnor i 2–3 min, eller tills de börjar "poppa". Lägg över i en skål.
Finhacka lök och persilja.
Finhacka eller pressa vitlök.
Grovhacka tomat och gurka.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Häll av och skölj kikärtor.
Lägg kikärtor, tahini, hälften av vitlöken, en skvätt citrussaft, olivolja, salt och vatten i en hög kanna och mixa slätt med en stavmixer.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt lök och nötfärs, krydda med salt och harissakrydda och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Blanda gurka, tomat, persilja, en skvätt citrussaft, olivolja, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Bre ut hummus i botten av djupa tallrikar och toppa med färs.
Garnera med solroskärnor.
Servera med sallad och tortillachips.
